Apfel-Quark-Kuchen

Zutaten für 1 Blech

Zubereitung

1. Mehl, Fettstückchen und Zucker mit einer Gabel zu Streuseln verarbeiten. 2/3 Tasse kaltes Wasser mit gekühlten Händen rasch unterkneten. Teig in Alufolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Inzwischen Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Eier trennen und Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Zucker 2 Minuten unterschlagen, danach Quark, Puddingpulver und die Eigelbe locker unter den Schnee heben. Ein gefettetes Blech mit dem Mürbeteig auskleiden, die Quarkmasse darübergeben und die Apfelspalten auf der Creme verteilen. Zum Abschluß den Kuchen mit Zimt bestreuen. Den Apfelkuchen bei 180°C 50 Minuten backen.

zur Rezepte-Seite